Darf´s ein bisschen mehr sein? Probleme mit der Mehrzahl

Von manchen Sachen kann ich gar nicht genug bekommen. Käse zum Beispiel. Also gehe ich und kaufe verschiedene Käsesorten, wenn ich mehr als einen möchte, denn das Wort Käse gibt es nur im Singular. Andere Sachen finde ich falsch: Zirkusse zum Beispiel, ich besuche zwar gern einmal Zirkusveranstaltungen, aber für Zirkus gibt es schlicht keinen […]